Thé d'Hibiscus

Qu’est-ce que le thé d’Hibiscus ?

Connue dans le monde entier sous des dizaines de noms différents, la fleur d’hibiscus capte notre attention par sa beauté. Elle met nos papilles en éveil lorsqu’elle est infusée dans une boisson acidulée qui ressemble à du thé. Les pays du monde entier infusent les fleurs d’hibiscus séchées. Il s’agit d’une infusion qui peut être servie chaude ou froide. La boisson qui en résulte est connue sous différents noms selon l’endroit du monde où elle est infusée. Par exemple, en Australie, on parlera de Rosella tandis qu’en Inde, on appellera ce brevage Gudhal. Le thé d’Hibiscus est également connu en Italie sous le nom de Carcadè.

Comment ça pousse ?

Il existe plusieurs centaines d’espèces d’hibiscus qui poussent partout dans le monde. Bien que l’hibiscus soit originaire des régions tempérées subtropicales et tropicales, certaines variétés de la plante sont connues pour se développer comme plante d’intérieur ou d’extérieur. Ils se développent dans tous les climats des États-Unis, du littoral au désert en passant par la montagne.

La caractéristique la plus marquée de l’hibiscus est ses fleurs étonnantes, qui sont grandes et en forme de trompette. Elles possèdent généralement cinq pétales ou plus. Les fleurs elles-mêmes mesurent entre 4 et 18 centimètres de diamètre selon la plante. L’hibiscus le plus souvent récolté, séché et infusé dans une tisane est la roselle, ou Hibiscus sabdariffa. Il est connu pour ces fleurs qui sont de couleur rouge cramoisi. Cependant, différentes espèces d’hibiscus produisent une gamme de fleurs de différentes couleurs, y compris le blanc, le jaune, l’orange, le violet, le bleu vif et le rose pâle. Certaines variétés passent même d’une couleur à l’autre.

De nombreuses espèces d’hibiscus sont utilisées comme trophées d’aménagement paysager en raison de la beauté époustouflante de leurs fleurs. L’avantage pratique est que les grandes fleurs attirent les papillons, les abeilles et les colibris. Tous ces animaux sont tous bénéfiques pour la santé et la subsistance d’un jardin.

La Chine et la Thaïlande sont les premiers producteurs et exportateurs commerciaux d’hibiscus au monde. Le Mexique, l’Égypte, le Sénégal, la Tanzanie, le Mali, la Jamaïque, l’Inde et la Malaisie produisent également beaucoup d’hibiscus commerciaux. Cependant, la plupart sont utilisés ou consommés localement. Le meilleur hibiscus du monde viendrait du Soudan. La production cependant est si faible que peu de gens profitent de cette exportation de grande qualité.

L’usage de l’Hibiscus dans les boissons ?

L’hibiscus est trempé et siroté partout dans le monde. Infusées dans de l’eau chaude, les fleurs pourpres se transforment en une liqueur rouge rubis que l’on peut décrire comme acidulée. Un peu comme le citron et piquante comme la canneberge ou la grenade. L’hibiscus peut également être légèrement amer. C’est pourquoi la boisson est souvent sucrée afin de réduire l’amertume et l’aigreur qui résultent de l’infusion de la fleur. L’hibiscus peut également être mélangé à des jus de fruits ou d’agrumes. On peut également le mélanger avec du gingembre ou de la menthe fraiche, des épices séchées (comme la cannelle et le clou de girofle). Certaines personnes réalisent mêmes des cocktails à l’Hibiscus, notamment avec de la vodka et du rhum. Ces mixtures permettent de rehausser ou simplement compléter son profil de saveur unique.

Comment est préparé le thé d’hibiscus ?

Pour faire infuser la tisane d’hibiscus chaude : Si votre hibiscus est accompagné de recommandations spécifiques pour l’infusion, utilisez-les. Mais il est préférable d’utiliser environ 1 à 2 cuillères à café de fleurs d’hibiscus en vrac ou de mélange de tisanes d’hibiscus par tasse d’eau. Placez les fleurs d’hibiscus en vrac ou le mélange de thé dans un infuseur et mettez l’infuseur dans une tasse à thé. Versez de l’eau juste bouillie sur les fleurs et laissez infuser pendant 3 à 4 minutes. Retirez l’infuseur de thé et ajoutez l’édulcorant et/ou le citron si nécessaire. Sirotez et appréciez !

L’hibiscus est également rafraîchissant sous forme de tisane glacée. Nous vous conseillons une recette de thé glacé. Celle-ci est composé d’une combinaison de fleurs d’hibiscus acidulées, de cynorhodons acidulés, de stévia naturellement sucrée et de saveurs de fruits frais comme la fraise, la mandarine et la pêche. Ce mariage de saveurs fraîches, sucrées et piquantes donne le thé glacé ultime pour les chaudes journées d’été. Et parce qu’il ne contient pas de véritables feuilles de thé Camellia sinensis, c’est un mélange de thé glacé totalement exempt de caféine.

Vous souhaitez savoir comment infuser du thé à l’hibiscus ? Consultez notre article à ce sujet !

Que vous prépariez une tasse de thé d’hibiscus chaud ou froid, voici quelques conseils généraux à garder à l’esprit :

  • Utilisez de l’eau fraîche, pure et filtrée à froid. L’eau de source est la meilleure.
  • L’hibiscus est généralement infusé dans de l’eau juste bouillie à une température similaire à celle d’un thé noir et d’autres infusions, soit environ 200 à 212 degrés.
  • Si vous n’avez pas de bouilloire électrique avec contrôle de la température, rappelez-vous qu’au niveau de la mer, l’eau mijote à 190 degrés et bout à 212 degrés. La température d’ébullition baisse d’environ un degré pour chaque augmentation d’altitude de 1 000 pieds.
  • Couvrez le récipient dans lequel votre hibiscus s’immerge pour conserver toute la chaleur dans le navire.
  • L’hibiscus a un goût aigre qui devient plus fort au fur et à mesure que l’on monte en altitude. Goûtez l’hibiscus brassé après le temps de trempage recommandé, puis décidez si vous souhaitez qu’il reste un peu plus longtemps.

Comment conserver le thé d’hibiscus l’hibiscus ?

L’hibiscus ne sera jamais vraiment “mauvais”, mais il peut devenir rassis. Comme tout autre thé ou herbe séchée, l’hibiscus doit être conservé correctement afin qu’il reste le plus frais possible sur votre étagère. Achetez toujours de l’hibiscus auprès d’une entreprise réputée qui peut vous dire quand et comment le thé a été traité et emballé. L’hibiscus aura le meilleur goût s’il est infusé et dégusté le plus rapidement possible après sa date de transformation. S’il est conservé correctement, l’hibiscus peut rester frais et se boire jusqu’à deux ans. Pour que votre hibiscus reste frais le plus longtemps possible, veillez à le conserver dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière, de l’oxygène, de l’humidité et des compagnons parfumés du garde-manger comme le café ou les épices.

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