Récemment, la pratique consistant à préparer le thé avec des feuilles de thé en vrac est de plus en plus répandue. Cette technique permet de ressortir des saveurs complexes et de préparer le thé dans la plus pure tradition ancestrale. Pour la macération des thés en vrac, vous aurez besoin d’un infuseur à thé. Optez alors pour le modèle le plus pratique possible ! Si vous n’avez jamais infusé une tasse de thé à l’aide d’un infuseur, nous vous donnons quelques astuces !
Qu’est-ce qu’un infuseur à thé ?
Un infuseur à thé est un outil qui vous permet de faire infuser des feuilles de thé en vrac au lieu d’utiliser les sachets de thé traditionnels. Il maintient les feuilles de thé en vrac ensemble, souvent dans une boule ou un panier en filet. Il les empêchent donc de flotter librement dans votre boisson. Les infuseurs à thé permettent aux feuilles de thé de qualité supérieure de se déployer, et cela donne beaucoup de goût ! Les infuseurs à thé existent en différents styles et tailles. Ils sont des outils simples et amusants, très utiles pour infuser une bonne tasse de thé.
Durée de l’infusion avec un infuseur à thé
Pour faire tremper un thé en vrac à feuilles entières, il faut une cuillère à café de feuilles pour 6 onces d’eau. Mesurez la quantité appropriée de feuilles de thé dans votre infuseur. Placez l’infuseur dans une tasse ou une théière et versez de l’eau chaude par portion par dessus. Une fois l’eau versée, chronométrez votre trempage comme suit :
Thé en vrac blanc : 2-3 minutes
Pour le thé en vrac vert : 2-4 minutes
Thé en vrac noir : 3-5 minutes
Oolong en vrac : 5-7 minutes
Thé rouge/herbes en vrac: 5-7 minutes
Lorsque le thé a fini de macérer, retirez l’infuseur et laissez-le refroidir avant de prendre votre première gorgée. De nombreuses variétés de feuilles de thés en vrac sont parfaites pour de multiples infusions, vous pouvez donc en déguster plusieurs, si vous le souhaitez.
De quel type d’infuseur à thé avez-vous besoin ?
Cela dépend de plusieurs facteurs. Buvez-vous du thé seul ou en groupe ? Recherchez-vous plutôt une fonction simple ou un design élégant ? Quelle que soit votre préférence, il existe un infuseur à thé adapté à vos besoins.
Choisissez-en un qui permet de tremper facilement une seule portion de feuilles de thé en vrac. L’espace important dans les paniers permet aux feuilles de thé de gonfler pour faire ressortir tout le goût.
Un infuseur à thé flottant en acier inoxydable doit être spécialement conçu pour permettre aux feuilles de thé de qualité supérieure de se répandre et de déployer toute leur saveur. Remplissez l’infuseur et faites-le flotter dans l’eau chaude de votre tasse de thé ou de votre théière. Une fois que le thé a fini de tremper, retirez l’infuseur et placez-le dans le support pour récupérer les gouttes. Cette processus est propre et facile à réaliser soi-même.
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Tailles et formes
Les feuilles de thé doivent se dilater pour libérer des polyphénols et des des catéchines. Ces composés permettent ainsi d’améliorer notre santé et prolonger la vie. Il est donc recommandé de choisir des infuseurs plus hauts et plus larges, car le thé se dilate mieux dans des récipients plus grands.
Vous êtes également susceptible d’extraire la meilleure saveur et les meilleurs avantages en utilisant un infuseur plus grand.
Des infuseurs mal conçus peuvent entraver la libération des composés bénéfiques pour la santé présents dans la feuille de thé. Un infuseur à thé de taille correcte est donc important pour maintenir un bon équilibre entre saveur et bienfaits.
Les recherches indiquent que le thé en vrac s’infuse mieux que le thé contenu dans des sachets. Évitez alors les sachets de thé et procurez-vous un infuseur de type panier, car ce sont eux qui offrent généralement le plus d’espace
Pour conclure
Si vous n’avez jamais goûté à la joie de faire tremper des feuilles de thé en vrac, nous vous encourageons à vous procurer un infuseur de thé. Vous aurez la sensation de préparer le thé comme pouvaient le faire nos illustres ancêtres. De plus, cet accessoire permet aussi de faire ressortir le goût des feuilles de thé. Nous pensons donc que vous devriez essayer cette technique. Gorgée par gorgée, vous y dégusterez alors toutes les saveurs complexes que le thé peut offrir.
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